防癌護骨防便秘! 「高麗菜」這樣煮2類人忌吃

示意圖/Pixabay / Via  https://pixabay.com/photos/white-cabbage-vegetables-food-4276765/

高麗菜被譽為國民天菜,吃起來又甜又脆,幾乎人人都喜歡,尤其吃鐵板燒、熱炒必點高麗菜,醫師也指出,多吃高麗菜能防骨質疏鬆、助排便、甚至降低癌症。

以下是板橋亞東醫院骨科主治醫師陳鈺泓在臉書粉專《鋼鐵爸爸 陳鈺泓醫師|新北板橋骨科脊椎專業 骨質疏鬆 骨折骨刺 微創手術》與泌尿科醫師戴定恩攜手揭秘高麗菜的4大好處:

陳鈺泓醫師 授權提供 / Via  https://www.facebook.com/photo/?fbid=149557744495770&set=a.131964679588410

預防骨質疏鬆

高麗菜含有維生素K和鈣,可以幫助預防骨質疏鬆,強化骨本。

豐富營養

高麗菜富含維生素ABC和葉酸,還有多種微量元素,是接受度高、營養又豐富的好蔬菜。

幫助排便

高麗菜富含膳食纖維,可以增加糞便體積,幫助排便順暢、清宿便,預防便秘。

降低癌症發生率

根據台灣癌症基金會指出,動物實驗證實,高麗菜中的吲哚及異硫氰酸鹽 能抑制膀胱癌、乳癌、肝癌、肺癌及胃癌。

 

此外,陳鈺泓也在文中提到幾個高麗菜的飲食小技巧,高麗菜若加熱太久容易導致營養流失,建議把烹煮時間減短;高麗菜富含鉀離子,腎功能不好者建議避免食用;甲狀腺機能低下者也要避免吃高麗菜,因高麗菜內的異硫氰酸鹽過多時,會影響甲狀腺功能。

 

本文經 臉書粉專《鋼鐵爸爸 陳鈺泓醫師|新北板橋骨科脊椎專業 骨質疏鬆 骨折骨刺 微創手術》授權報導

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